Master Origin Costa Rica, 10

AAA farmers carefully handpicked this coffee in the central highlands of Costa Rica. Imagine one of the richest landscapes in the country – rainforests, volcanoes, hills and valleys overgrown with coffee plants and sugar cane – and then, in one of Costa Rica’s oldest communities, the Orosi hot mineral spring. The farmers bring the thermal water down to the wet coffee mill and use it once to soak the ground coffee for 12 hours.
ROASTING
We separate the single-origin coffee into two batches for split roasting. The first is roasted at medium temperatures to achieve a medium dark color and develop sweet malty notes. The second is roasted a little more intensely to achieve a darker color and the desired intensity.
FLAVOR PROFILE
The unique fermentation process in hot spring water results in a remarkably balanced and clean taste in the cup. Master Origin Costa Rica is full-bodied but smooth. A malty-sweet grain note permeates it with crystal clear purity.

AAA-Bauern pfluckten diesen Kaffee sorgfaltig von Hand im zentralen Hochland Costa Ricas. Stellen Sie sich eine der reichsten Landschaften des Landes vor – Regenwalder, Vulkane, von Kaffeepflanzen und Zuckerrohr bewachsene Hugel und Taler – und dann, in einer der altesten Gemeinden Costa Ricas, die hei?e Mineralquelle von Orosi. Die Bauern bringen das Thermalwasser in die Kaffee-Nassmuhle hinunter und benutzen es ein einziges Mal, um den gemahlenen Kaffee 12 Stunden lang zu tranken.
ROSTUNG
Wir trennen den Kaffee sortenreinen Ursprungs in zwei Chargen fur eine Split-Rostung. Die erste wird bei mittleren Temperaturen gerostet, um eine mittel-dunkle Farbe zu erreichen und su?e malzige Noten zu entwickeln. Die zweite wird etwas intensiver gerostet, um eine dunklere Farbe und die gewunschte Intensitat zu erreichen.
AROMAPROFIL
Der einzigartige Garungsprozess in hei?em Quellwasser fuhrt zu einem bemerkenswert ausgewogenen und sauberen Geschmack in der Tasse. Master Origin Costa Rica ist vollmundig, aber weich. Eine malzig-su?e Getreidenote durchzieht ihn mit kristallklarer Reinheit.